茶茶媽的小天地~~~

學生的家長給了紫色地瓜，就想說來做做看聽說很簡單的地瓜QQ球囉！~~

【地瓜QQ球】

材料：地瓜約200克、糖約40克，木薯粉100克

作法：1、地瓜洗淨去皮後切片，用電鍋蒸熟後取出壓成泥

         2、將砂糖加入拌勻

         3、加入粉揉成麵糰狀

         4、搓成長條狀，切成一小顆一小顆，再搓成圓形(不要太大)

         5、準備油鍋，以小火慢炸地瓜球(一開始先不要翻它)

         6、轉中火至熟透，表面定型後，可用鍋鏟按壓地瓜球裡的空氣使其脹大

         7、起鍋前轉大火，把地瓜球裡多餘的油逼出來

         8、撈起瀝乾即可！

筆記：我的地瓜麵糰在第3步時是沒辦法成型的，就整個很鬆散，一捏就碎

         我不知道跟木薯粉有沒有關係？(一般來說會用地瓜粉，不過現在地瓜粉已經改名叫樹薯粉，有人說樹薯粉跟木薯

        一樣，有人說不同，這點我真的分不太清楚~)不過後來我加了一些滾水，就比較可以成型了！

紫色的看起來也超美味啊！

  有點焦耶，哈哈，因為紫色在燈光下好難判斷啊>W<，可是真的很好吃喔！！！